Na našim prostorima supa je nezaobilazni deo jela
Najčešće se sprema pileća supa sa knedlama, ali mi vam danas donosimo drugačiji recept koji će vam se i te kako dopasti. Reč je o italijanskoj supi i to sa ćuftama. Odlična je i kao predjelo, ali i vrlo zasitna pa je možete jesti i kao samostalno jelo.
Sastojci:
- čaša suvog belog vina
- 3 i po šolje pilećeg bujona
- šolja iseckanog paradajza
- glavica crnog luka isečena na kolutove
- 3 supene kašike paradajz pirea
- 350 g mlevenog mesa
- 100 g velikih pečurki isečenih na kriške
- dve osušene i iseckane feferone
- šolja iseckanog spanaća
Način pripreme:
U veću šerpu naspite vino i zagrevajte ga sve dok ne počne da ključa i njegova zapremina se ne smanji za polovinu.
Snizite temperaturu, pa vinu dodajte pileći bujon, paradajz, crni luk i pire od paradajza. Pustite da proključa, pa kuvajte još malo. Mleveno meso začinite po želji, napravite loptice, spustite ih u supu i kuvajte sedam minuta.
Dodajte pečurke, feferone i spanać, pa kuvajte još tri minuta. Služite toplo.
