Nema sumnje da je po mnogo čemu grčki jogurt drugačiji od tradicionalnog koji konzumiramo u Srbiji. Pravi grčki jogurt je onaj koji ima gustinu između jogurta i sira, ali karakterističan ukus jogurta. Cilj je da nam pruži visokoproteinski i visokomasni obrok, ali sa vrlo malo ugljenih hidrata.
Tako grčki jogurt ima dvostruko više proteina od klasičnog, ali se i ne zgrušava pri visokim tempraturama, pa se slobodno može dodati u topla jela.
Upravo je tako, sasvim slučajno i nastao možda najbolji spoj grčke i srpske kuhinje – proja sa palentom i grčkim jogurtom.
Iako je jedan od glavnih sastojaka proje kisela voda, mi vam predlažemo da je zamenite grčkim jogurtom i oduševite se rezultatima.
Evo i recepta za srpsko-grčku proju:
- 1 kafena šolja brašna
- 2 kafene šolje palente
- 1 kašičica soli
- pola šolje ulja
- 1 prašak za pecivo
- 2 šolje grčkog jogurta
Sve sastojke zajedno izmešajte, izručite u nauljeni pleh, pospite susamom preko i pecite 10 minuta na 250 stepeni, a zatim još 20 na 200 stepeni.
Prijatno!
(Telegraf.rs)
