Ovo su trikovi iskusnih ribolovaca koji kažu da sveža riba treba da ima sledeće osobine:
1. Ima tanak sloj sluzi – međutim, ako je sluzi mnogo i sloj je gust, to znači da je riba stajala predugo.
2. Krljušt ribe je sjajna – krljušti sveže ribe čvrsto su zalepljene uz telo i nema otpalih delova.
3. Oči su providne i izbočene – ako su oči ribe mutne, to je znak nekog oboljenja.
4. Škrge sveže ribe su bogate boje – ako je sivkasta, ne kupujte ribu.
5. Uradite brzi test – ribu pritisnuti prstom. Ako od prsta ostane rupa koja se ne vraća u prvobitni položaj, to znači da riba nije sveža.
6. Karakterističan miris – sveža riba ima karakterističan miris mora ili reke, bez mirisa kiselog ili pokvarenog.
7. Peraja i repovi nisu suvi – niti su presavijeni i slepljeni.
(Espeso/NajŽena)
