Beli luk je osnovna namirnica u mnogim domaćinstvima i ljudi ga vole jer dodaje bogat ukus njihovim omiljenim jelima. Osim što poboljšava ukus hrane, beli luk ima i brojne zdravstvene prednosti, poput snižavanja krvnog pritiska i holesterola.
Međutim, pošto jedan beli luk sadrži više čenova, ljudi ga često bacaju pre nego što uspeju da ga sve iskoriste. Ali postoji bolji način skladištenja belog luka koji može da produži rok trajanja do pola godine.
Uz pravilno skladištenje, beli luk traje duže
Stručnjaci se slažu da beli luk najbolje uspeva u hladnim, suvim i dobro provetrenim prostorima, daleko od vlage, toplote i direktne sunčeve svetlosti. Kuvar Ričard Templs veruje da pravilno skladištenje može značajno da produži vek belog luka, a jedan jednostavan trik je da se glavica ostavi cela, a da se ne odvajaju čenovi, jer se time može produžiti životni vek. Iako je opšte poznato da beli luk treba čuvati u hladnim, tamnim vitrinama, mnogi ljudi ne znaju da čenove ne treba odvajati dok ne budu spremni za upotrebu.
„Većina ljudi ne zna da beli luk može da izdrži četiri do šest meseci ako se čuva na hladnom i suvom mestu. Sami čen belog luka deluju kao prirodne ‘kutije’ za skladištenje, tako da ne morate da ih odvajate dok ne budete spremni da koristite čena. Kada se čenovi odvoje, brže se suše i brže gube svežinu“, objasnio je Templs.
Za one koji žele da im beli luk ostane svež što duže, najbolja opcija je da ga ostave u ostavi ili kuhinjskom ormariću. Stavite luk u nešto prozračno, kao što je mrežasta vreća ili pletena korpa, kako biste omogućili cirkulaciju vazduha, što pomaže da beli luk ostane suv i sprečava vlagu, održavajući ga u dobrom stanju. Ako želite da obezbedite dodatnu suvoću, beli luk možete umotati u kuhinjski ubrus ili ga staviti u papirnu kesu, koja će upiti suvišnu vlagu i sprečiti klijanje.
Ako nemate puno prostora, frižider može izgledati kao dobro rešenje za čuvanje belog luka, ali je važno da koristite ventiliranu posudu ili plastičnu kesu kako biste sprečili vlagu. Međutim, treba znati da beli luk u frižideru nije najbolji način da sačuva svoj ukus, jer vremenom može da izgubi ukus, a može čak i da ostavi miris na drugim namirnicama u frižideru, piše Miror.
