Ishrana igra značajnu ulogu u ukupnom zdravlju, i dok mnoge namirnice nude prednosti, neke su povezane sa povećanim rizikom od raka. Razumevanje koja hrana može biti štetna može vam pomoći da donesete informisane izbore u ishrani kako biste smanjili rizik od raka. Evo liste devet namirnica koje mogu povećati rizik od raka:
Prerađeno meso
Prerađeno meso, uključujući kobasice, slaninu, viršle i delikatesno meso, povezano je sa većim rizikom od raka debelog creva. Ovo meso često sadrži nitrate i nitrite, koji se mogu pretvoriti u potencijalno kancerogena jedinjenja u telu.
Zdravije alternative: Odlučite se za sveže, neprerađeno meso ili izvore proteina na bazi biljaka. Birajte posne komade mesa i koristite bilje i začine za ukus.
Crveno meso
Konzumiranje velikih količina crvenog mesa, kao što su govedina, svinjetina i jagnjetina, povezano je sa povećanim rizikom od raka debelog creva, pankreasa i prostate. Smatra se da je potencijalni rizik povezan sa jedinjenjima koja nastaju tokom procesa kuvanja i visokim nivoom hem gvožđa u crvenom mesu.
Zdravije alternative: Ograničite potrošnju crvenog mesa i birajte posne komade. Uključite različite izvore proteina kao što su živinski, riblji i biljni proteini u svoju ishranu.
Slatka pića
Slatka pića, uključujući gazirana pića, energetska pića i zaslađene sokove, mogu doprineti gojaznosti i insulinskoj rezistenciji, koji su faktori rizika za nekoliko vrsta raka, uključujući rak dojke i pankreasa. Visoka potrošnja šećera takođe podstiče upalu i oksidativni stres u telu.
Zdravije alternative: Pijte vodu, biljne čajeve ili razblažene prirodne voćne sokove. Odlučite se za nezaslađena pića i dodajte kriške svežeg voća za ukus.
Rafinisani ugljeni hidrati
Rafinisani ugljeni hidrati, kao što su beli hleb, peciva i slatke žitarice, mogu dovesti do povećanja telesne težine i povećanja nivoa šećera u krvi. Ovo može doprineti riziku od raka, posebno kod raka dojke i kolorektalnog karcinoma, zbog efekata insulinske rezistencije i upale.
Zdravije alternative: Birajte žitarice od celih žitarica, kao što su smeđi pirinač, hleb od celog pšenice i kinoa, koje su bogate vlaknima i hranljivim materijama.
Pržena hrana
Pržena hrana, uključujući pomfrit, prženu piletinu i krofne, često sadrži akrilamid, hemikaliju koja se formira tokom kuvanja na visokoj temperaturi. Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) klasifikovala je akrilamid kao potencijalni kancerogen.
Zdravije alternative: Odlučite se za pečenu hranu, kuvanu na pari ili na roštilju umesto prženja. Za kuvanje koristite zdrava ulja poput maslinovog ili avokadovog ulja.
Veštački zaslađivači
Veštački zaslađivači kao što su aspartam, saharin i sukraloza su se raspravljali zbog njihovih potencijalnih zdravstvenih rizika.Neke studije ukazuju na moguću vezu između velike potrošnje ovih zaslađivača i povećanog rizika od određenih karcinoma, iako je potrebno više istraživanja.
Zdravije alternative: Koristite prirodne zaslađivače poput meda ili javorovog sirupa u umerenim količinama, i fokusirajte se na uravnoteženu ishranu sa minimalnim dodatkom šećera.
Visoko prerađena hrana
Visoko prerađena hrana, kao što su gotova jela, grickalice i upakovana hrana, često sadrži nezdrave masti, prekomerne šećere i aditive. Redovna konzumacija ove hrane može dovesti do gojaznosti i upale, koje su povezane sa povećanim rizikom od raka.
Zdravije alternative: Fokusirajte se na celu, neprerađenu hranu poput voća, povrća, nemasnih proteina i celih žitarica. Kuvajte obroke od nule kad god je to moguće.
Hrana sa visokim sadržajem natrijuma
Hrana sa visokim sadržajem natrijuma, uključujući konzervirane supe, slane grickalice i upakovane sosove, može doprineti visokom krvnom pritisku i oštećenju bubrega. Dugotrajno visok unos natrijuma takođe može biti povezan sa većim rizikom od raka želuca.
Zdravije alternative: Koristite bilje i začine za ukus umesto soli. Izaberite opcije sa malo natrijuma ili bez natrijuma kada su dostupne i ograničite prerađenu hranu.
Alkohol
Konzumacija alkohola je povezana sa povećanim rizikom od nekoliko karcinoma, uključujući rak dojke, jetre i jednjaka. Etanol, aktivna komponenta alkohola, može izazvati oštećenje ćelija i ometati apsorpciju hranljivih materija.
Zdravije alternative: Ograničite konzumaciju alkohola na umerene nivoe, ako uopšte. Za one koji ne piju, najbolje je da u potpunosti izbegnu alkohol.
Održavanje uravnotežene ishrane
Iako izbegavanje ili ograničavanje gore navedenih namirnica može pomoći u smanjenju rizika od raka, takođe je neophodno fokusirati se na uravnoteženu ishranu bogatu voćem, povrćem, celim žitaricama i nemasnim proteinima. Ishrana bogata antioksidansima, vlaknima i zdravim mastima može podržati opšte zdravlje i smanjiti rizik od raka.
Redovna fizička aktivnost, održavanje zdrave težine i izbegavanje upotrebe duvana su dodatni važni faktori u prevenciji raka. Uvek se konsultujte sa zdravstvenim radnikom za personalizovane savete i preporuke zasnovane na vašim individualnim zdravstvenim potrebama.
