Veliki broj istraživanja potvrđuje važnost ishrane u očuvanju zdravlja i smanjenju rizika od ozbiljnih bolesti, uključujući rak. Britanski nutricionista Toral Šah rekao je za britanski Express da povrće iz porodice kupusnjača, poput kupusa i brokolija, može značajno da doprinese prevenciji određenih vrsta raka. Ova jednostavna hrana, lako dostupna na svakom tržištu, krije moćne prirodne zaštitnike zdravlja.
Kupusnjače uključuju širok spektar povrća bogatog korisnim supstancama. Pored kupusai brokolija, tu su i kelj, karfiol, prokelj, rotkvice, repa, pa čak i blitva. Njihova tajna leži u jedinstvenim jedinjenjima i vlaknima koja ne samo da poboljšavaju varenje, već i pomažu u održavanju zdravlja creva, što je ključno za prevenciju raka debelog creva.
Vlakna koja se nalaze u ovom povrću igraju važnu ulogu kao hrana za korisne crevne bakterije. Tako ne samo da održavamo zdravo varenje, već i stimulišemo stvaranje jedinjenja koja imaju antiinflamatorno dejstvo i pomažu u odbrani od raznih bolesti, uključujući i rak.
Kako indol i sulforafan štite telo?
Kada jedemo kupus, brokoli i slično povrće, naše telo proizvodi aktivna jedinjenja kao što su indol i sulforafan. Prema istraživanjima, ova jedinjenja su ključna za smanjenje rizika od raka. Imaju antiinflamatorno dejstvo, ali i sprečavaju razvoj tumorskih ćelija i širenje metastaza.
Indol i sulforafan deluju tako što blokiraju određene enzime povezane sa razvojem raka i stimulišu prirodne procese detoksikacije u telu. Ovi procesi pomažu organizmu da se oslobodi štetnih materija koje bi mogle doprineti razvoju bolesti. Stručnjaci tvrde da je ovu vrstu povrća važno uključiti u svakodnevnu ishranu, ne samo kao prevenciju raka, već i kao podršku celokupnom zdravlju.
