Proja se lako priprema, ukusna je, izdašna i zdrava. Iako većina domaćica ima recept po kom u proju „idu“ samo krupno mleveno kukuruzno brašno, so i voda, varijacije na temu ovog specijaliteta preovladale su u kuhinjama širom Srbije.
Proja sa sirom je jednostavna, ukusna, zasitna, brzo se sprema i može dugo da stoji
Osim sprečavanja brojnih bolesti, ovaj obrok je i izuzetno ukusan.
Sastojci:
- 150 g kukuruzne palente
- 3 jaja
- 200 g brašna
- 300 g sitnog sira, nemasnog
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml jogurta
- 100 ml suncokretovog ulja
Priprema:
Dok se priprema smesa potrebno je rernu uključiti na 200 stepeni. U jednu činiju umute se jaja sve dok ne budu blago penasta i u njih se dodaje ulje i jogurt, a zatim se smesa dobro umesi sa mikserom. Nakon dobijanja homogene smese dodaje se brašno i palenta sa kašičicom soli i sa praškom za pecivo.
Preporučljivo je koristiti bezglutensko brašno u tom slučaju. Kada se svi sastojci dobro promešaju i izjednače dodaje se sitan izmrvljen sir.
U modlice ili u veći pleh sipa se smesa koja je prethodno namazana sa malo ulja. Projice se peku na 190 stepeni sve dok ne porumene, a može se i čačkalicom proveriti da li su dovoljno pečene.
Ukoliko čačkalica koja je ubodena u projicu ostane suva, to je znak da su dovoljno boravile u rerni i mogu se izvaditi da odstoje na sobnoj temperaturi pet minuta pre konzumiranja.
