Krompir može biti veoma opasan po zdravlje ako se odlaže ovako: Nikad nemojte raditi ovu 1 stvar
Mnogi nakon obroka ostatke pečenog krompira umotaju u aluminijumsku foliju i odlože u frižider, ne znajući da time mogu stvoriti idealne uslove za razvoj bakterije Clostridium botulinum. Ova bakterija proizvodi snažan neurotoksin koji može izazvati botulizam – ozbiljno trovanje koje se manifestuje simptomima poput slabosti mišića, problema s vidom i disanjem, a u najtežim slučajevima može biti i fatalno.
Clostridium botulinum se razvija u anaerobnim uslovima, odnosno u okruženju bez kiseonika, kakvo se stvara unutar folije. Iako visoke temperature pri pečenju uništavaju većinu bakterija, spore ove bakterije mogu preživeti i aktivirati se kada temperatura padne na nivo pogodniji za njihov rast.
Da biste izbegli rizik, pečeni krompir nemojte ostavljati u aluminijumskoj foliji nakon pripreme. Umesto toga, ohladite ga na sobnoj temperaturi, zatim ga odložite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru. Na taj način ćete sačuvati njegov kvalitet i izbeći potencijalne zdravstvene rizike.
Simptomi botulizma
Kako navodi američka klinika Mejo, prvi simptomi trovanja botulinskim toksinom javljaju se u roku od 12-36 sati i to su:
– poteškoće pri gutanju i u govoru
– suva usta
– slabost jedne ili obeju strana lica
– zamućen ili dupli vid
– opušteni kapci
– problemi s disanjem
– mučnina, povraćanje i grčevi u stomaku
– paraliza
Ukoliko primetite neke od ovih simptoma, obavezno odmah potražite medicinsku pomoć kako biste smanjili rizik od teših komplikacija i fatalnog ishoda.
(espreso.co.rs)
