Raštan ili raštika se odavno uzgaja i to je biljka bogata mnogim delotvornim sastojcima za naš organizam i preporučuje se u svakom jelovniku.
Lekovitost raštana
Raštan se smatra jednom od najzdravijih namirnica na svetu zbog velike količine vitamina i minerala. Raštika sadrži vitamine A, B, C i E. Od svih kupusa ima najviše vitamina A. Osim toga, odličan je izvor vitamina C – samo 100 grama raštike pokriva dnevnu potrebu za ovim vitaminom. Sadrži veliku količinu kalcijuma, antioksidanse lutein i zeaksantin. To je riznica cinka, mangana i folne kiseline.
Rašatn se može koristiti za:
- rešavanje problema sa visokim krvnim pritiskom
- jačanje kostiju
- odličan za dodavanje kalcijuma onima koji ne mogu da jedu mlečne proizvode
- dijeta u trudnoći zbog visokog nivoa folne kiseline
- poboljšanje nervnog sistema fetusa
- smanjenje rizika od srčanih oboljenja
- poboljšanje zdravlja očiju
Rašatan protiv raka jajnika
Raštan je bogat i flavonoidom kempferolom – jedan je od flavonoida koji će ženama pomoći u prevenciji raka jajnika. Istraživanja pokazuju da žene imaju 20-40% manje šanse da dobiju rak jajnika ako konzumiraju dovoljno ovih flavonoida. Pored raštike, ovo možete pronaći i u zelenom čaju, luku, brokoliju, praziluku i spanaću.
Ako jedete raštan 3 do 5 puta nedeljno, i to oko jednu šoljicu, sigurno ćete smanjiti rizik od nastanka raka jajnika.
Varivo s raštikom recept
Ova ukusna i hranjiva kombinacija raštike, krompira i suvog mesa pruža bogatstvo ukusa i zadovoljavajući obrok, idealan za hladnije dane. Priprema je jednostavna, a rezultat je izdašno varivo koje će oduševiti vašu porodicu i prijatelje.
Varivo s raštikom – sastojci:
- 2 glavice luka
- stručak raštike
- 3-4 krompira
- malo slanine, suvo meso
- beli luk, maslinovo ulje
- so, biber, ulje
Varivo s raštikom – priprema:
Propržite luk i suvo meso.
Krompir iseći na kockice, iseći raštiku.
Prodinstajte oba zajedno i dodajte malo mlevene paprike, posolite i pobiberite. Neka svo povrće i meso puste sokove.
Dodajte vodu. Tako kuvajte oko pola sata.
Na kraju poprskati maslinovim uljem, belim lukom i malo brašna. Ne bacajte prvu vodu, ona sadrži sve potrebne zdrave sastojke.
Ostavite da se malo ohladi i poslužite uz raženi hleb.
Kako se uzgaja raštika?
Raštika dobro podnosi sve vremenske uslove. Lako podnosi visoke letnje temperature, a ne smeta mu ni sneg i temperature ispod nule. Lako se uzgaja i može biti dostupan tokom cele godine. Najbolje je brati na kraju sezone – tokom hladnih zimskih meseci. Tada ima najbolji ukus.
