Britanski doktor Tim Spektor sa Kings koledža u Londonu objasnio je zašto zamena šećera medom neće značajno uticati na zdravlje zuba i nivo glukoze u krvi, piše Dejli mejl. Prema njegovim rečima, šećer ne treba zameniti medom.
Doktor je objasnio da je jedina razlika između različitih vrsta šećera, meda i javorovog sirupa cena. Ovi proizvodi se generalno smatraju bezbednom alternativom belom šećeru, ali ne pomažu u zaštiti zuba od karijesa ili sprečavanju dijabetesa. Spektor naglašava da je molekul šećera identičan i u običnom šećeru i u medu. Svaki od njih može izazvati skokove nivoa glukoze u krvi.
Povećanje koncentracije glukoze u krvi je normalno nakon jela, ali drastične fluktuacije nivoa povećavaju rizik od dijabetesa i bolesti srca i krvotoka.
Doktor je dodao da kvalitetan med pomaže kod kašlja, ali umerena upotreba šećera nije „štetna”. Muškarci ne bi trebalo da unose više od 36 grama dodatog šećera dnevno, a žene ne više od 25 grama dodatog šećera dnevno, prenosi Index.
Najpoznatiji prirodni šećeri su saharoza, glukoza, fruktoza, laktoza i maltoza. Najsigurniji prirodni zaslađivač je stevija.
