Ren je začinski koren koji je vekovima prisutan u kuhinjama širom sveta. Istorijski zapisi otkrivaju da je korišćen još od starih Egipćana, dok su mu Grci pripisivali lekovita svojstva. Zadržala se dobra reputacija o zdravstvenim prednostima rena, pa je i danas poznat kao hrana koja čisti organizam i jača imunitet. Ren je bogat vitaminom C, kalcijumom, kalijumom, magnezijumom i ima antiinflamatorna svojstva. Ovaj koren pomaže varenju, jača imunitet i deluje kao prirodni antibiotik.
Poznat je po intenzivnoj aromi i oštrom ukusu, najčešće se koristi kao dodatak jelima od mesa, ali se može koristiti i na razne druge načine. Donosimo četiri jednostavna recepta sa renom koji će dodati poseban ukus vašim jelima, piše Večernji list.
Sos od rena: Poslasticu koju su naše mame i bake služile uz meso možete pripremiti vrlo brzo i bez mnogo truda. 200 ml pavlake zagrejte u loncu dok ne provri, pa dodajte dve kašike rendanog rena i jednu kašiku limunovog soka, pa začinite solju i biberom po želji. Kuvajte nekoliko minuta, mešajući, dok se sos ne zgusne. Poslužite uz pečeno meso ili ribu.
Salata od cvekle i rena: Skuvajte dve cvekle i isecite ih na tanke kriške. U činiji pomešajte dve kašike rendanog rena sa malo maslinovog ulja, sirćeta, soli i bibera. Dobro promešati i preliti preko cvekle i ponovo promešati. Ova salata je savršena kao prilog glavnom jelu ili kao samostalno jelo.
Sendvič sa renom i govedinom: Pomešati kašiku rendanog rena sa kašikom krem sira i namazati na krišku hleba. Na vrh stavite nekoliko listova zelene salate i 100 grama tanko isečene govedine. Pokrijte drugom kriškom hleba i uživajte.
Torta od jabuka sa kremom od rena: U velikoj činiji umutite dva jajeta i 100 grama šećera dok ne postane penasto. Dodajte tri rendane jabuke, 150 grama brašna, kašičicu praška za pecivo, malo cimeta i prstohvat soli. Lagano mešajte dok ne dobijete glatku smesu i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pola sata.
U međuvremenu umutite u činiji 200 mililitara šlaga sa dve kašike šećera u prahu i jednom kašičicom vanilin šećera. Dodajte dve kašike rendanog rena i lagano mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Kada se biskvit ohladi premažite ga kremom i uživajte u jedinstvenoj kombinaciji slatkoće jabuke i ljutine rena.
