Turci ovako prave plavi patlidžan – sočan kao duša, a tajna je u jednom začinu koji dodaju!
Plavi patlidžan je izuzetno zdrav i ukusan, ali mnogima izaziva poteškoće prilikom pripreme. Jedan turski kuvar je podelio tajnu njihove metode – kako patlidžan pripremiti tako da bude sočan, mekan i savršeno ukusan.
Sastojci:
– 2 patlidžana
– 3 jaja
– 150 gr prezli
– 2 kašike brašna
– so
– biber
– slatka mlevena paprika
– 1 kašičica senfa
– origano
Priprema:
Patlidžan oljuštiti, iseći na pola pa ga iseći tako da dobijete „lepezu“ kao na snimku recepta. Zatim ga kuvati u poklopljenoj posoljenoj vodi i dva minuta nakon ključanja izvaditi patlidžan da se ohladi.
Jaja, senf, so, biber i papriku pomešati u jednoj činiji, a prezle, brašno, so, biber i origano u drugoj. Zatim patlidžan uvaljati prvo u prezle, pa u jaja i prziti na zagrejanom ulju sa obe strane.
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!
(kurir.rs)
