Malo limunovog soka poboljšaće ukus gotovo svakog jela. Takođe se savršeno slaže sa pečenim krompirom. Ali kada se krompiru i limunu doda malo senfa, ukus jela se produbljuje i dobija posebnu sočnost.
Krompir kratko marinirajte u kombinaciji limunovog soka, maslinovog ulja, senfa, belog luka i sušenog origana pre nego što ga zapečete u rerni oko sat vremena. Nemojte se plašiti da dodate i malo vode – to će krompiru dati neočekivano divnu mekoću.
Ovaj pečeni krompir inspirisan grčkom gastronomijom biće odličan prilog uz mnoga jela, a posebno će se slagati sa parčetom svinjskog, jagnjećeg ili junećeg pečenja.
Sastojci za pečeni krompir sa limunom i senfom:
- 1 kg krompira
- 125 ml limunovog soka
- 125 ml vode
- 75 ml maslinovog ulja
- 60 g senfa
- 3-4 čena belog luka
- 2 kašičice sušenog origana
- so i biber po želji
- svež origano za serviranje
Priprema pečenog krompira sa limunom i senfom:
Krompir oljuštite i isecite na kockice veličine oko 2,5 centimetra. Ako isečete krompir na približno istu veličinu, istovremeno će biti termički obrađen.
U velikoj činiji pomešajte limunov sok, maslinovo ulje, senf, seckani beli luk i sušeni origano. Dobro posolite i poparite, a u dobijenu marinadu dodajte krompir.
Marinirani krompir prebacite u prethodno podmazan pleh sa poklopcem u jednom ravnom sloju.
Preko svega dodajte 125 ml vode.
Pokrijte sve sastojke i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni oko sat vremena.
Po isteku ovog vremena, podignite poklopac i pustite da se krompir ispeče i da tečnost potpuno ispari. Za to će vam trebati još oko 20 minuta.
Krompir poslužite topao kao prilog uz meso po želji. Lepo se provedite!
(Punkufer.hr)
