Ova raskošna poslastica, bogata čokoladom i orasima, omiljena je na slavama i posebnim prilikama, a tradicionalni recept prenosi se generacijama jer svaki zalogaj donosi pravi užitak.
U ovom receptu saznaćete kako da pripremite autentičnu Baron tortu, korak po korak, i impresionirate goste savršenim ukusom!
Sastojci za Baron tortu:
Kore:
8 belanaca
200 g šećera
200 g mlevenih oraha
2 kašike brašna
Fil:
8 žumanaca
150 g šećera u prahu
150 g čokolade za kuvanje
200 g maslaca
Glazura:
100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja
Priprema:
1. Priprema kora:
Zagrejte rernu na 180°C. Umutite belanca sa šećerom dok ne postanu čvrst sneg. Dodajte orahe i brašno, pa lagano promešajte. Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta. Ponovite postupak za svaku koru.
2. Priprema fila:
Žumanca umutite sa šećerom u prahu, zatim kuvajte na pari dok se smesa ne zgusne. Dodajte otopljenu čokoladu i mešajte dok ne dobijete ujednačen fil. Ostavite fil da se ohladi, pa dodajte penasto umućen maslac i sve dobro sjedinite.
3. Sklapanje torte:
Na svaku koru nanesite fil, a zatim premažite celu tortu preostalim filom. Stavite tortu u frižider da se fil stegne.
4. Glazura:
Otopite čokoladu sa uljem na pari i prelijte tortu. Ostavite da se ohladi i stegne pre služenja.
Saveti za savršenstvo:
Baron torta je najbolja kada odstoji u frižideru nekoliko sati ili preko noći, kako bi se svi ukusi proželi.
Pre serviranja, tortu možete ukrasiti mlevenim orasima ili rendanom čokoladom za dodatni efekat.
(Zadovoljna.rs)
