Veoma neobičan recept
Kiflice su uvek nešto što nas podseća na nedeljno popodne, a istovremeno, svi ih vole. Upravo zato testirajte ovaj recept, koji se razlikuje u odnosu na one koje ste imali prilike da probate. Oni koji su ih pravili tvrde da nikada bolje nisu jeli.
Sastojci:
300 g brašna
1/2 kašičice soli
1 kašika šećera
1/2 kašičice suvog kvasca
200 ml hladnog mleka
30 g putera
Dodatno:
1 l vode
50 g praška za pecivo
Priprema:
U posudi pomešajte prosejano brašno, so, šećer i suvi kvasac. Dobro promešajte, pa dodajte hladno mleko. Prvo špatulom sjedinite testo, a onda mesite rukama. Zatim dodajte puter sobne temeprature i dobro umesite da se svi sastojci lepo sjedine. Stavite testo u posudu i pokrijte providnom folijom, pa ostavite na toplom pola sata da nadođe. Podelite testo na 4 dela, pa oblikujte loptice. Od njih napravite kao glistu i isecite na još 5 delova. Opet oblikujte loptice. Pokrijte providnom folijom i ostavite još 5 minuta.
Uzmite jednu lopticu rastanjite je prstima, pa stavite na sredinu kašiku džema.Zatim podignite krajeve ka sredini i spojite. Ređajte na pleh koji ste premazali uljem. Pokrijte providnom folijom i ostavite još 20 minuta da odstoje. U šerpu sipajte vodu, pa kada proključa dodajte prašak za pecivo.
Stavite kiflice u provrelu vodu, pa ih ostavite nekih 40 sekundi. Poređajte ih na pleh obložen pek papirom. Zasecite kiflice na tri mesta, pa pecite u zagrejanoj rerni na 190°C oko 25 minuta.
