Ukus je fantastičan zato što su prepune fila
Oblande su brzo rešenje kad vam se jede nešto slatko – nema mućenja i pečenja kora, fil se sprema veoma brzo i već posle sat-dva, u zavisnosti od brzinje stezanja fila, kolač možete da isečete i poslužite.
Pored recepata u kojima dominiraju mleveni keks, žele-bombone, čokolada i mleko, uz obavezan margarin koji će sve sastojke lepo povezati i onemogućiti filovima da cure preko korica, čini se da je nekada čuvena oblanda sa medom (ili oblatna, kako je u nekim delovima Srbije zovu) zaboravljena.
A ona se svakako brže sprema, zdravija je i ukusnija od većine oblandi koje su „preko noći“ postale popularne u sprskim kućama.
Oblande sa medom nekada su bile klasik na prazničnim trpezama; naše bake spremale su ih kao vrhunski slatkiš kojim će poslužiti goste koji dođu na slavu ili rođendan. Mi smo sačuvali od zaborava recept koji datira s početka 20. veka i delimo ga sa vama.
Da li ćete u oblande staviti seckane orahe ili kokosovo brašno, odlučite sami – obe varijante su jednako ukusne.
Sastojci:
- pakovanje oblandi
- 5 belanaca
- 15 kašika šećera
- 3 dobre kašike meda
- 150 gr seckanih oraha ili kokosovog brašna
Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca, pa žumanca stavite sa strane i iskoristite ih za neki drugi kolač.
Belanca umutite u čvrst sneg, dodajte im 15 kašika šećera i mutite dok šne ne počne da se odvaja od metlica na mikseru.
U šerpu sipajte tri dobre kašike meda, pa stavite na ringlu da provri. Kad med provri, pažljivo sipajte belanca umućena sa šećerom i mešajte dok se ne pojave klobuci, odnosno dok fil ne počne da se diže u šerpi.
Brzo skinite šerpu sa vatre, umešajte u fil seckane orahe ili kokosovo brašno i filujte listove oblandi.
Preko oblande stavite neki teži predmet i ostavite da odstoji, pa secite kolač i služite.
Prijatno!
(Telegraf.rs)
