Mlevena junetina je zahvalna namirnica, lako se sprema i uz nju se relativno brzo može ukusno jesti. Ima smisla napraviti zalihe kada naiđete na jeftino.
Međutim, to ne znači da ga možete staviti u kesu i zaboraviti negde u fiokama frižidera.
Kako pravilno čuvati mlevenu junetinu?
Prema smernicama američke Uprave za hranu i lekove (FDA), smrznuto meso možete da čuvate u originalnom pakovanju do dva meseca, izveštava Woman’s Day. Ako planirate da ga držite zamrznutim duže od toga, umotajte originalno pakovanje u čvrstu plastičnu foliju ili ga stavite u vreću za zamrzavanje kako biste sprečili ulazak vazduha. Obavezno napišite i datum kada ste ga zamrznuli, tako da ne morate da pogađate koliko dugo je unutra.
USDA takođe napominje da što pre zamrznete sirovu junetinu, to bolje. Ako je stavite u zamrzivač čim dođete kući iz prodavnice, dobićete sveže meso nakon odmrzavanja nego ako je zamrznuto bliže isteku roka trajanja ili ako je već kuvano.
Sirovo meso koje je zamrznuto i odmrznuto u frižideru može se ponovo zamrznuti dan ili dva nakon što se izvadi iz zamrzivača.
Koliko dugo će mlevena junetine ostati dobra u zamrzivaču?
Možda ćete biti iznenađeni kada otkrijete da smrznuto meso tehnički može trajati zauvek. Ali ima rok trajanja „najbolje do“ nakon kojeg gubi svoj ukus.
Prema USDA-ovom Vodiču za zamrzavanje i bezbednost hrane, gubitak vlage je veliki razlog zašto smrznuta mlevena junetina gubi ukus tokom dužeg vremenskog perioda.
Sirova junetina se najbolje koristi u roku od tri do četiri meseca od zamrzavanja, prema USDA. Zbog gubitka vlage u procesu kuvanja, kuvana mlevena junetina može da izdrži dva do tri meseca u zamrzivaču.
Kako pravilno odmrznuti mlevenu junetinu?
Nikada ne bi trebalo da odmrzavate junetinu na kuhinjskom pultu. Na taj način izlažete meso štetnim bakterijama na duži vremenski period. Umesto toga, stavite zamrznutu junetinu u frižider preko noći da se postepeno odmrzne. Može se čuvati u frižideru do dva dana nakon što ga izvadite iz zamrzivača.
Smrznuta mlevena junetina se takođe može odmrznuti u mikrotalasnoj pećnici kao poslednje sredstvo. Takvo meso treba pripremiti odmah nakon odmrzavanja.
Kada treba da odmrznete svoje smrznuto meso malo brže, stavite ga u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i potopite u hladnu vodu jedan do tri sata ili dok se ne odmrzne, prenosi N1.info.hr.
