Evo nekoliko dobrih, brzih i jednostavnih ideja za supu/čorbu:
„Pojačaj“ supu od juče
Dodaj povrće: Sitno iseckaj preostali luk i šargarepu, dodaj ih u supu i kuvaj dok ne omekšaju. Za dodatnu teksturu možeš dodati i malo pirinča ili testenine.
Začini: Pojačaj ukus supe dodatkom svežeg začinskog bilja (peršun, mirođija) i malo bibera. Možeš dodati i malo kurkume za lepu žutu boju i antiinflamatorna svojstva pride.
Razblaži supu: Ako je suviše slana ili želiš drugačiji ukus, možeš prokuvati malo vode i dodati je u supu kako bi ublažila intenzitet ukusa.
Krem čorba od povrća
Karamelizuj luk: Na malo ulja prodinstaj sitno seckani luk dok ne postane zlatnosmeđ.
Dodaj ostalo povrće: Ubaci iseckanu šargarepu i krompir sečen na kockice. Nalij vodom ili bujonom i kuvaj dok povrće ne omekša.
Kremasta tekstura: Kada je povrće kuvano, izmiksaj čorbu štapnim mikserom dok ne postane glatka. Za još kremastiju teksturu možeš dodati malo mleka ili pavlake za kuvanje.
Začini: Dodaj so, biber i malo muskatnog oraščića.
Brza supa sa testeninom
Osnova: Na malo ulja prodinstaj sitno seckani luk i dodaj malo brašna da napraviš svetlosmeđu zapršku.
Povrće: Ubaci iseckanu šargarepu i krompir sečen na kockice. Nalij vodom ili bujonom i kuvaj dok povrće ne omekša.
Testenina: Dodaj svoju omiljenu sitnu testeninu (rezance, fidelini) i kuvaj prema uputstvu sa pakovanja.
Začini: Dodaj so, biber i malo suvih začina (origano, bosiljak).
Saveti
Zamrznuto povrće: Ako nemaš sveže povrće, možeš koristiti i zamrznuto.
Ostali začini: Osim navedenih, možeš dodati i druge po svom ukusu, poput paprike, čilija, kima ili kurkume.
Hleb: Uz supu posluži krišku hleba ili pecivo.
Jaja: Za dodatne proteine, možeš umućeno jaje lagano dodati u supu pred serviranje.
Slobodno eksperimentište sa sastojcima i začinima dok ne postignete željeni ukus!
Prijatno!
