Carska turšija u tegli bez kuvanja je najbolja zimnica starih domaćica i sprema se po receptu koji se prenosi sa kolena na koleno
Od barenih paprika, kiseljenja kupusa, pa sve do carske turšije…
Recept ide po sledećim sastojcima:
celer – po želji (sa listovima)
paradajz – paprike – 1 kg
karfiol – 3 kg
crvene paprike – 1 kg
Za marinadu:
ulje – 500 ml
jabukovo sirće – 1 litar
steviola – 500 g
so – 250 g
Način pripreme je:
Operemo sve sastojke, očistimo ih od semenki i isečemo ih.
U posudu stavljamo sve sastojke za marinadu i promešamo dobro.
Gotovi oprani i isečeni sastojci se stavljaju u duboku posudu.
Prelivamo ih marinadom, koju smo prethodno rastvorili.
Marinada se ne kuva, veće se meša.
Sve to zamešamo dobro i nastavljamo da mešamo turšiju u narednih nekoliko sati.
Nakon 24 sata sipamo carsku turšiju u tegle, prelivamo tečnošću i stavljamo na hladno.
Carska turšija bez kuvanja je gotova.
