Ovom tehnikom avokado može ostati svež danima
Sigurno vam se desilo da kupite avokado, pojedete pola, a drugu polovinu ostavite za kasnije, i kada odlučite da pojedete taj ostatak on promeni boju.
Iako je bezbedno jesti potamneli avokado, njegov gorak ukus sigurno nije nešto u čemu ćete uživati.
Trejsi Vajntraub, poznata kuvarica i osnivačica kompanije „Gracefulli Fed“, podelila je svoje znanje o ovoj voćki sa Martom
Stjuart i objasnila zašto menja boju.
„Kada dođe u kontakt sa vazduhom dolazi do hemijske reakcije koja proizvodi melanin, crni i braon pigment“, objašnjava Trejsi.
Da bi se ova reakcija sprečila, Trejsi preporučuje da se avokado premaže maslinovim uljem.
„Nakon što ste avokado premazali maslinovim uljem, dodatni savet je da stavite avokado u hermetički zatvorenu posudu. Ovo će dodati sloj zaštite“, rekla je Trejsi.
Nepropusna posuda će pomoći da se avokado zaštiti od kiseonika, a hladna temperatura u frižideru će pomoći da se uspori oksidacija.
