Da li je ovo je najteže ali i najukusnije jelo za spremanje u Srbiji?
Iako su danas brzi recepti popularni, postoje i domaća jela koja zahtevaju mnogo više vremena i veštine. Na internetu dominiraju saveti za brze obroke, ali šta je sa onim kompleksnijim jelima koja iziskuju strpljenje i kulinarsku umešnost?
Prema portalu Nova.rs, pihtije se često smatraju jednim od najzahtevnijih jela, prenosi n1info.rs. Možda nisu omiljene kod svih, ali za postizanje savršene teksture i ukusa potrebno je iskustvo koje se stiče godinama.
Pihtije, tradicionalni specijalitet, prave se od svinjskih delova poput nogica, kože i glave, koji se dugo kuvaju, čak i više od šest sati, kako bi se izvukla želatinasta supstanca. Za pripremu ovog jela potrebna je pažnja, preciznost i dosta vremena.
Evo šta proces uključuje:
Dugotrajno kuvanje – meso se kuva satima na laganoj vatri da se dobije bogata i gusta čorba.
Čišćenje – nakon kuvanja, meso se čisti od kostiju, masti i kože, što zahteva dosta vremena i pažnje.
Složeno hlađenje – čorba i meso se sipaju u posude i ostavljaju na hladnom da se stvrdnu u čvrstu, želatinastu masu.
Začinjavanje – jelo se na kraju začinjava belim lukom, biberom i limunom.
Zbog zahteva za dugotrajnim pripremanjem i posebne tehnike, pihtije su često označene kao jedno od najkomplikovanijih jela srpske kuhinje.
Druga na listi je sarma, koja iako je češće jelo, zahteva preciznost i iskustvo u spremanju listova kupusa da ne ostanu tvrdi i žilavi, već mekani i da se sarma raspada kada se iseče.
